С чего начинается коллекционирование вина? Как правило, с любви! К пьянящему аромату, постепенно раскрывающемуся вкусу и тому неподдельому чувству восторга, когда приобретаешь новый интересный экземпляр. Для многих действительно огромное удовольствие - осознание того, какую потрясающую коллекцию они собрали, предвкушение наслаждения от вин, которые созревают на глазах. Так или иначе - коллекционирование вина - это не просто бездумное собирательство. Такой вид хобби требует определенных знаний и плана, согласно которому вы будете действовать, формируя свою особенную коллекцию. При этом стратегия здесь тоже не должна быть лишена творчества.Так с чего же начать?
Сформируем идею
Если собирать все вина подряд, это будет скорее хорошим винным запасом, чем ценной коллекцией. Для начала нужно определиться, какие вина вы хотите собирать и чем они будут между собой объединены. Как пример, это могут быть вина одного региона или сорта. Можно создать сбалансированную коллекцию, разделив вина, например, на красное, белое, игристое и десертное. Еще одно важное правило - пробуйте! Вкусовые качества продукта - очень весомый аспект. Выбирайте вина, имеющие определенную привлекательность и ценность именно для вас.Одной из наиболее распространенных ошибок является покупка большого количества вина. Помните, что ваш вкус будет развиваться и не торопитесь.Также очень важно учитывать тот факт, что вина стареют. Какие-то с годами становятся лучше, а какие-то лучше пить молодыми. Коллекционеры считают, что нет смысла собирать вина, которые необходимо выпить в первые годы их выпуска.
Определим цель
Если вы рассматриваете коллекционирование вина, как выгодное вложение - поначалу сформировать дорогостоящую коллекцию, не разбираясь во всех тонкостях, будет очень сложно. Некоторые вина со временем становятся лучше и дороже, а некоторые- неизбежно портятся. Если вы не сильны в оценке, не стоит покупать винтажи самостоятельно. В таком случае лучше воспользоваться услугами специалиста. Инвестировать в вино - сложный и кропотливый процесс. Как правило, лучшая продажная цена вина формируется за 1–3 года до пика его зрелости. То есть до момента, когда оно приобретает лучшие характеристики. Чаще всего хорошее раритетное вино можно приобрести на аукционах или у проверенных поставщиков. Если же вы планируете коллекционировать вино ради удовольствия - почему нет? Всегда приятно достать из шкафа пыльную бутылочку напитка и насладиться результатом своего кропотливого выбора в кругу близких.
Подумаем о хранении
Хранение вина играет значимую роль для его качества. Правильное хранение так же важно, как и само производство вина, так как напрямую влияет на вкусовые свойства продукта. Вино не терпит скачков температуры, вибрации, ультрафиолета и даже запахов. Бутылки лучше хранить в горизонтальном положении. Винные коллекции занимают много места, поэтому обычных полок будет недостаточно. Если у вас нет погреба, то подойдет винный шкаф. Выделите отдельное место для тех вин, с которыми вам будет легко расстаться, и для тех, которые вы планируете хранить еще долго.
Будем развиваться
К сожалению, собрать стоящую коллекцию, не будучи экспертом в этой теме, практически невозможно. Чтобы научиться разбираться в вине, нужно посетить немало дегустаций, прочитать массу литературы, пообщаться с опытными коллекционерами, побывать на аукционах и в винных клубах. Хранить вино в надлежащих условиях, определять его качество, следить за сохранностью, а также потенциалом коллекции - задача не из легких. Поэтому начинать нужно с малого, не забывая о постоянном развитии. Но во всем этом есть один большой плюс - коллекционирование вина - безумно интересный и творческий процесс, который, скорее всего, увлечет вас надолго.
